Come sopravvivere al tuo lavoro nel fast food

SteFou tramite Flickr (CC BY 2.0)

Partendo bene

Iniziare bene non significa solo fare una buona impressione; si tratta anche di aiutare te stesso. Hai visto un collega che è venuto a lavorare di cattivo umore? Possono sembrare più scortesi, schietti o addirittura comportarsi come se non si preoccupassero dei clienti o del loro lavoro. Non è un modo per aiutarti ad avanzare nell'azienda o per far passare il tuo turno, anche se davvero non ti piace il tuo lavoro. Quei minuti passeranno mentre gemi per dover servire un altro cliente o lanciare un altro tortino, e le persone potrebbero persino iniziare a evitarti. Alla gente piace stare con persone positive, e questo è un dato di fatto.

Può sembrare una cosa così semplice, ma iniziare bene la giornata può davvero avere un impatto positivo sul tuo lavoro. Sorridi, assumi una posa sicura, qualsiasi cosa per migliorare il tuo umore. Scoprirai che sei più amichevole con i tuoi colleghi e clienti se sei felice. Mangiare prima del lavoro può anche aiutare il tuo umore. A nessuno piace lavorare a stomaco vuoto.

Se sei ancora esausto dal giorno prima o semplicemente non riuscivi a dormire prima del tuo turno, bevi sicuramente un caffè o una bevanda energetica. Se sei stanco, è probabile che tu sia scontroso. Ho lavorato in un fast food aperto 24 ore su 24. Può diventare davvero stancante, lo so. Avrai voglia di tornare a casa e dormire per un giorno in cui davvero dovrai tornare al lavoro tra otto ore. Se stai attraversando ore davvero malsane, però, parla con il tuo capo. Non c'è motivo per cui non possano elaborare qualcosa con te per assicurarti che tu stia lavorando nel modo più efficiente possibile.

Come lavorare durante una corsa

Sai quella volta. Ogni giorno è la stessa ora: l'ora di punta. Diciamo la verità; tutti lo temono per quanto le cose si fanno impegnative ea volte fuori controllo. Ma fa volare quell'ora. Dopo soli tre anni in Fast Food, ho imparato alcuni modi per gestire quelle fretta. No, chiedere una pausa per il bagno non è il modo per gestirlo.

Accetta il fatto che sarai impegnato, le persone si agiteranno e i prodotti alimentari cucineranno invece di essere serviti. Prima non ti arrabbi, migliore sembrerà la fretta. So che il cliente si è lamentato di volere il suo hamburger per cinque minuti e spiegando che ci sono altre dieci persone davanti a loro non fa clic, ma non puoi fare niente. Quindi sorridi. Sii educato. Assicura loro che il loro hamburger è in arrivo e chiedi scusa per il tempo e il disagio. Alcune persone capiranno, altri potrebbero volere un rimborso.

Oltre a trattare con i prodotti in sospeso, imparare a lavorare e con i tuoi colleghi è inestimabile. Questo viene da qualcuno che è un cassiere, impara gli schemi dei tuoi colleghi. Distribuiscono prima le bevande? Metti l'hamburger in un determinato posto? Sono sicuro che il tuo avannotto si stanca di vederti sbattere contro di loro mentre raggiungi quel piccolo avannotto. Manovrare intorno a loro è essenziale per essere veloci. C'è qualcosa in cui puoi aiutarli a far avanzare la produzione più velocemente? Salare le patatine, preparare le loro bevande o persino aiutare a fare degli hamburger. (A condizione che tu sappia come.)

Più importante. Respirare. È una corsa; non durerà tutto il giorno. Anche se lo fa, alla fine riesci comunque ad uscire.

Conosci i tuoi colleghi

Non posso dirti quanto sia importante avere amici sul posto di lavoro. Non devono diventare il tuo migliore amico o anche qualcuno con cui esci ogni fine settimana. Ma ti senti molto solo quando non hai nessuno con cui parlare o che ti aiuta durante il tuo turno. Inoltre, non sto dicendo di fare amicizia con tutti. Se lo sei, allora è fantastico! Ma questo non è possibile per la maggior parte delle persone, specialmente per coloro che lavorano per ristoranti più grandi.

Se succede qualcosa, ad esempio una morte in famiglia o un altro evento per il quale devi decollare, è più probabile che un collega di cui sei amico copra il tuo turno. Ma in caso di necessità, dovresti sempre ripagarli coprendo a turno il loro turno. Non è giusto che ti coprano e poi dici loro che non vuoi lavorare quel giorno. Non usare mai i tuoi colleghi per il tuo guadagno personale, poiché tutti possono vederlo, e nessuno vorrà lavorare intorno a qualcuno che è così.

Sii desideroso di imparare

Ci sono molte posizioni in un ristorante fast-food. Non tutti i luoghi utilizzano le stesse regole di lavoro. È bello sapere come far funzionare molte macchine o svolgere determinati compiti al di là di quanto ti hanno insegnato originariamente. Non progredirai mai in azienda se ti limiti a un posto.

Molti manager saranno probabilmente desiderosi di insegnarti un nuovo posto, a condizione che tu sia un gran lavoratore e almeno leggermente bravo nella stazione che di solito ti assegnano. Più posizioni conosci, più sei prezioso per l'azienda. Anche se alcuni compiti potrebbero non piacerti più di altri, e anche se potresti essere assegnato a quelli che non ti piacciono più di quelli che ti piacciono, i tuoi manager saranno comunque orgogliosi di te e vorranno che tu lavori di più. Questo aiuta notevolmente le tue possibilità di salire in azienda, perché davvero, perché lavori lì se non stai cercando di avanzare all'interno dell'organizzazione?

Impara ad accettare il fallimento

Farai degli errori. Potresti persino pensare di aver fallito come dipendente. Accettarlo. Accetta il fatto che tutti lì dentro abbiano commesso un errore e probabilmente si sono sentiti come te. Anche il tuo direttore generale ha commesso degli errori, soprattutto all'inizio. Gli errori sono un'opportunità per imparare e non dovresti mai vergognarti di imparare. So che la maggior parte di voi probabilmente è stanca di sentire: "Va bene fare errori", ma va davvero bene.

Ricordo di aver commesso alcuni grossi errori. Era il mio primo lavoro e non ero sicuro di quali oggetti avessimo, né di dove trovarli sul mio terminale. Ho impiegato un'eternità per prendere questo ordine e ho fatto pagare loro quattro hamburger grandi quando volevano solo quattro hamburger a misura di bambino. Non mi sono reso conto del mio errore fino a quando non ho provato a dare loro il cibo, ed erano arrabbiati. Essendo un nuovo dipendente, non potevo semplicemente entrare nel mio cassetto e restituirgli i soldi. Ho dovuto chiamare il mio manager e spiegare cosa è successo. Ricordo che era furiosa con me perché la differenza di prezzo era così grande. Ma sai cosa? Siamo andati avanti. Sono diventato uno dei loro migliori lavoratori e siamo ancora in contatto oggi.

Un errore non significa che non sei tagliato per il lavoro. Non smettere per spiccioli, sbagliare un hamburger o bruciare un cesto di patatine fritte. Arrabbiati per quello che è successo, ma poi superalo e dimenticalo. I tuoi errori ti sembreranno enormi quando la maggior parte delle persone se ne dimenticherà entro pochi minuti

Divertiti

Divertirsi nel mio lavoro? Sì. Se il tuo ristorante ha dei tempi di inattività, scoprirai spesso che le persone hanno trovato un modo per divertirsi. Se è sicuro e non contro i regolamenti, prova a partecipare. Ricordo che alcuni amici e io facevamo abbinamenti stravaganti con la nostra macchina per bibite e vedevamo se erano buoni. (Alcuni lo erano, altri no, Raspberry Cola non si mescola bene con niente. Ma Vanilla Sprite e Cherry Sprite hanno il sapore di birilli rossi.)

Fare queste cose ti aiuterà a passare il tuo turno e ti aiuterà anche a non avere paura di andare a lavorare (così male, comunque).

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domande e risposte

Domanda: Per quanto riguarda il lavoro nei fast food, cosa succede se arriva al punto di essere chiamato un deficiente o essere maledetto? Anche se sto facendo del mio meglio, è normale in un ambiente di lavoro di fast food?

Risposta: Sfortunatamente, è abbastanza comune. Le persone sfogano costantemente le loro frustrazioni sui fast food e sui lavoratori al dettaglio perché sanno che c'è poco o nessun contraccolpo. È difficile ancora servire un ordine con un sorriso dopo essere stato abusato verbalmente, ma se sei in grado di farlo, quella persona avrà una giornata leggermente migliore e potrebbe anche comportarsi meglio nei tuoi confronti. Alla fine della giornata, quel cliente scortese non torna a casa con te né paga le bollette, quindi le loro opinioni su di te non contano davvero.