Conservare il cibo in un congelatore è economico?

Molte famiglie americane oggi hanno uno o più congelatori progettati per conservare il cibo a lungo termine. Possedere e rifornire un congelatore con pasti, avanzi e carne ha una serie di vantaggi. A seconda del tipo di cibo che si sta congelando, in alcuni casi il deterioramento può essere prevenuto fino a 18 mesi. Questo può aiutarti a ridurre il numero di viaggi al supermercato che devi fare e può aiutarti a capitalizzare i prezzi di vendita quando arrivano. Un congelatore è anche utile per aiutarti a sfruttare i potenziali risparmi derivanti dall'acquisto all'ingrosso. Inoltre, se perdi il lavoro o succede qualcos'altro che ti impedisce di acquistare più cibo (o guadagnare più soldi), puoi probabilmente sopravvivere per una settimana o più con il cibo conservato nel congelatore e nella tua dispensa.

Con tutti i grandi vantaggi di possedere un congelatore, si pone la domanda: è davvero economico congelare il cibo, soprattutto alla luce dei costi crescenti per l'elettricità? In altre parole, tenere il cibo in un congelatore a casa ti fa risparmiare o ti costa denaro?

Il costo iniziale di un congelatore

Il costo di acquisto di un congelatore deve essere considerato nell'equazione quando si tenta di rispondere a questa domanda. Il costo iniziale di un congelatore varierà notevolmente a seconda della marca, delle dimensioni, dello stile e delle caratteristiche che desideri. Per rispondere a questa domanda, ho ricercato una gamma di congelatori e i relativi costi. La tabella seguente mostra un campione di 37 congelatori e il loro prezzo al 2018.

Prezzi rilevati da diversi rivenditori online.

Marca	Modello#	Stile	Volume (cuft)	Prezzo ($ USD)	Costo per volume ($ / cuft)
Magic Chef	MCUF3W2	In posizione verticale	3.0	$ 161,00	$ 53,67
Haier	HFC3501ACW	Il petto	3.5	$ 169,00	$ 48,29
Danby	DCF038A1WDB-3	Il petto	3.8	$ 199,00	$ 52,37
GE	FCM5SKWW	Il petto	5.0	$ 209,00	$ 41,80
Magic Chef	HMCF5W2	Il petto	5.2	$ 169,00	$ 32,50
Danby	DCF055A1WDB1	Il petto	5.5	$ 271,99	$ 49,45
Frigidaire	FFFU06M1TW	In posizione verticale	5.8	$ 299,00	$ 51,55
Magic Chef	HMCF7W2	Il petto	6.9	$ 199,00	$ 28,84
GE	FCM7SKWW	Il petto	7.0	$ 239,00	$ 34,14
Amana	AQC0701GRW	Il petto	7.0	$ 229,00	$ 32,71
Haier	HF71CM33NW	Il petto	7.1	$ 199,00	$ 28,03
Frigidaire	FFFC07M1TW	Il petto	7.2	$ 229,00	$ 31,81
Frigidaire	FFFC09M1RW	Il petto	8.7	$ 349,00	$ 40,11
Haier	HFC9204ACW	Il petto	9.2	$ 329,00	$ 35,76
GE	FCM11PHWW	Il petto	10.6	$ 359,10	$ 33,88
Frigidaire	FFFU13M1QW	In posizione verticale	12.8	$ 449,10	$ 35,09
Frigidaire	FFFU14F2QW	In posizione verticale	13.8	$ 497,70	$ 36,07
GE	FUF14DLRWW	In posizione verticale	14.1	$ 584,10	$ 41,43
Frigidaire	FFFC15M4TW	Il petto	14.8	$ 428,40	$ 28,95
Maytag	MZC31T15DW	Il petto	14.8	$ 467,10	$ 31,56
Whirlpool	WZC5415DW	Il petto	14.8	$ 512,00	$ 34,59
Whirlpool	WZC3115DW	Il petto	15.0	$ 467,10	$ 31,14
Maytag	MZF34X16DW	In posizione verticale	15.7	$ 557,10	$ 35,48
Frigidaire	FFFH17F2QW	In posizione verticale	16.6	$ 528,30	$ 31,83
GE	FUF17DLRWW	In posizione verticale	17.3	$ 674,10	$ 38,97
Frigidaire	FFFU17M1QW	In posizione verticale	17.4	$ 497,70	$ 28,60
Whirlpool	WSZ57L18DM	In posizione verticale	17.7	$ 1.439,10	$ 81,31
Frigidaire	FGFU19F6QF	In posizione verticale	18.6	$ 1.529,10	$ 82,21
Frigidaire	FFFC20M4TW	Il petto	19.8	$ 674,10	$ 34,05
Frigidaire	FFFH20F2QW	In posizione verticale	20.0	$ 628,20	$ 31,41
Frigidaire	FGVU21F8QF	In posizione verticale	20.5	$ 1.079,10	$ 52,64
Frigidaire	FFFH21F6QW	In posizione verticale	20.5	$ 899,10	$ 43,86
Frigidaire	FFFU21M1QW	In posizione verticale	20.9	$ 719,10	$ 34,41
Frigidaire	FUF21DLRWW	In posizione verticale	21.0	$ 809,10	$ 38,53
GE	FCM22DLWW	Il petto	21.7	$ 764,10	$ 35,21
Whirlpool	WZC3122DW	Il petto	21.7	$ 764,10	$ 35,21
Frigidaire	FFFC25M4TW	Il petto	24.8	$ 764,10	$ 30,81

Il prossimo è un grafico che mostra il costo del congelatore rispetto allo spazio di archiviazione.

Costo relativo dei congelatori rispetto al volume di archiviazione

CWanamaker

È possibile vedere chiaramente una tendenza all'aumento del prezzo rispetto al volume di archiviazione. È interessante notare che l'aumento del prezzo è fondamentalmente lineare (ad eccezione di alcuni valori anomali), il che significa che il costo per piede cubo di stoccaggio è in qualche modo costante. Il costo medio per piede cubo di conservazione per i congelatori orizzontali è di $ 35,77, mentre il costo per piede cubo di conservazione per i congelatori verticali è di $ 44,81. Il costo medio iniziale di tutti i congelatori nel campione è di $ 522,76 e viene fornito con un volume di stoccaggio di 13,2 cuft. Un'altra cosa interessante è che i congelatori verticali costano molto di più dei congelatori orizzontali.

Il congelatore della mia famiglia.

CWanamaker

Costo a lungo termine di un congelatore

L'aspettativa di vita di un tipico congelatore è di circa 20 anni e richiedono solo una manutenzione minima. La maggior parte dei congelatori necessita solo di uno sbrinamento periodico e della rimozione di polvere / detriti accumulati da eventuali ventilatori o condotti. Pertanto, i costi di manutenzione verranno ignorati quando si analizzano i costi di proprietà a lungo termine. Detto questo, il costo reale di proprietà del congelatore arriva sotto forma di utilizzo elettrico.

Proprio come il costo iniziale per l'acquisto di un congelatore, l'utilizzo elettrico varia in base al design e all'efficienza del congelatore. Il costo dell'elettricità varia anche a seconda della posizione. In Idaho, l'elettricità può costare solo 8,0 centesimi / kWh, mentre alle Hawaii può costare fino a 33,2 centesimi / kWh. Il costo medio dell'elettricità negli Stati Uniti è di circa 12 centesimi / kwh. Nella tabella seguente sono riportati gli utilizzi elettrici e i relativi costi di proprietà per il costo medio dell'energia elettrica relativo alle dimensioni del congelatore.

Marca	Modello#	Stile	Volume (cuft)	Consumo energetico stimato (kWh / anno)	Costo medio giornaliero ($ / giorno)	Costo medio per anno ($ / anno)
Frigidaire	FFFC15M4TW	Il petto	14.8	306	$ 0,10	$ 36,72
Magic Chef	HMCF7W2	Il petto	6.9	249	$ 0,08	$ 29,88
Frigidaire	FFFC25M4TW	Il petto	24.8	321	$ 0,11	$ 38,52
Frigidaire	FFFC20M4TW	Il petto	19.8	321	$ 0,11	$ 38,52
Magic Chef	HMCF5W2	Il petto	5.2	221	$ 0,07	$ 26,52
GE	FCM11PHWW	Il petto	10.6	218	$ 0,07	$ 26,16
GE	FCM22DLWW	Il petto	21.7	346	$ 0,11	$ 41,52
Maytag	MZC31T15DW	Il petto	14.8	297	$ 0,10	$ 35,64
Whirlpool	WZC3115DW	Il petto	15.0	297	$ 0,10	$ 35,64
GE	FCM7SKWW	Il petto	7.0	250	$ 0,08	$ 30,00
GE	FCM5SKWW	Il petto	5.0	218	$ 0,07	$ 26,16
Whirlpool	WZC3122DW	Il petto	21.7	386	$ 0,13	46,32 $
Whirlpool	WZC5415DW	Il petto	14.8	297	$ 0,10	$ 35,64
Haier	HF71CM33NW	Il petto	7.1	248	$ 0,08	$ 29,76
Frigidaire	FFFC09M1RW	Il petto	8.7	218	$ 0,07	$ 26,16
Amana	AQC0701GRW	Il petto	7.0	248	$ 0,08	$ 29,76
Haier	HFC3501ACW	Il petto	3.5	190	$ 0,06	$ 22,80
Haier	HFC9204ACW	Il petto	9.2	225	$ 0,07	$ 27,00
Danby	DCF038A1WDB-3	Il petto	3.8	197	$ 0,06	$ 23,64
Frigidaire	FFFC07M1TW	Il petto	7.2	255	$ 0,08	$ 30,60
Danby	DCF055A1WDB1	Il petto	5.5	224	$ 0,07	$ 26,88
Frigidaire	FFFH20F2QW	In posizione verticale	20.0	480	$ 0,16	$ 57,60
Frigidaire	FFFH17F2QW	In posizione verticale	16.6	431	$ 0,14	$ 51,72
Frigidaire	FFFU17M1QW	In posizione verticale	17.4	362	$ 0,12	$ 43,44
Frigidaire	FUF21DLRWW	In posizione verticale	21.0	495	$ 0,16	$ 59,40
Frigidaire	FFFU14F2QW	In posizione verticale	13.8	436	$ 0,14	$ 52,32
Frigidaire	FGVU21F8QF	In posizione verticale	20.5	484	$ 0,16	$ 58,08
Frigidaire	FGFU19F6QF	In posizione verticale	18.6	593	$ 0,19	$ 71,16
Frigidaire	FFFH21F6QW	In posizione verticale	20.5	484	$ 0,16	$ 58,08
Frigidaire	FFFU06M1TW	In posizione verticale	5.8	281	$ 0,09	$ 33,72
GE	FUF17DLRWW	In posizione verticale	17.3	397	$ 0,13	$ 47,64
Magic Chef	MCUF3W2	In posizione verticale	3.0	270	$ 0,09	$ 32,40
Frigidaire	FFFU21M1QW	In posizione verticale	20.9	397	$ 0,13	$ 47,64
GE	FUF14DLRWW	In posizione verticale	14.1	397	$ 0,13	$ 47,64
Maytag	MZF34X16DW	In posizione verticale	15.7	466	$ 0,15	$ 55,92
Frigidaire	FFFU13M1QW	In posizione verticale	12.8	318	$ 0,10	$ 38,16
Whirlpool	WSZ57L18DM	In posizione verticale	17.7	496	$ 0,16	$ 59,52

Segue un grafico che mostra la relazione tra la dimensione dello stoccaggio e il costo annuale dell'elettricità.

Costo annuale di proprietà del congelatore rispetto al volume di stoccaggio

CWanamaker

Come puoi vedere, esiste una correlazione simile tra il volume di stoccaggio e l'utilizzo annuale di elettricità. Il costo dell'elettricità è correlato alle dimensioni di stoccaggio del congelatore. Il costo elettrico medio annuo per un congelatore orizzontale è di $ 31,61 e per i congelatori verticali il costo è di $ 50,90. Quando si esaminano i dati nel loro insieme, il costo elettrico medio annuo di un congelatore medio è di $ 39,95.

Il costo del cibo

Il costo dell'acquisto di cibo è più difficile da quantificare rispetto al costo del congelatore. La quantità di denaro che spenderai per la spesa dipende dalle dimensioni della tua famiglia, dai gusti del cibo e dalle abitudini di acquisto. Ad esempio, se acquisti solo la quantità di cibo di cui hai bisogno per una determinata settimana e nient'altro, non c'è quasi bisogno di avere un congelatore in primo luogo. Inoltre, se non guardi mai i prezzi di vendita e non desideri acquistare sfusi o conservare il cibo più a lungo di quanto durerebbe in un frigorifero, anche un congelatore non ha alcun valore per te.

Il vantaggio derivante dall'acquisto e dall'utilizzo di un congelatore deriva dal modo in cui è possibile sfruttare i suoi vantaggi per risparmiare denaro. Qualsiasi potenziale risparmio di denaro derivante dal congelamento degli alimenti deriverebbe da una riduzione del numero di viaggi al supermercato che devi fare, nonché da eventuali risparmi generati modificando le tue abitudini di spesa. Ad esempio, un congelatore ti equipaggerà per poter capitalizzare i prezzi di vendita o gli acquisti all'ingrosso.

La tabella seguente mostra la potenziale bolletta annuale della spesa per una famiglia di quattro persone per due diversi scenari. Il primo scenario è la famiglia che fa la spesa settimanalmente, non si preoccupa dei prezzi di vendita e non congela alcun cibo. Il secondo scenario è la famiglia che fa la spesa bisettimanale, cerca la vendita di prodotti congelabili (carne in particolare), acquista all'ingrosso e usa un congelatore per conservare il cibo da utilizzare quando i prezzi sono più alti.

	Famiglia di 4 persone, spesa settimanale	Famiglia di 4 persone, acquisti bisettimanali con acquisti all'ingrosso e prezzo di vendita
Viaggi di shopping annuali	52	26
Costo per viaggio (gas, usura e strappi)	$ 5,50	$ 5,50
Costo del viaggio all'anno	$ 286,00	$ 143,00
Fattura della drogheria per viaggio	$ 173,00	$ 346,00
Risparmi sulla vendita (25% di sconto sui congelatori)	$ 0,00	- $ 17,50
Risparmio sugli acquisti in blocco (5% di sconto sui freezable)	$ 0,00	- $ 3,50
Bolletta alimentare annuale	$ 8.996,00	8.450,00 $
Costo annuale totale della spesa	$ 9.282,00	$ 8,593,00

Senza considerare il costo di acquisto e possesso di un congelatore, sembrerebbe che la famiglia che fa acquisti meno spesso e acquista cibi economici e sfusi risparmierebbe circa 689 dollari all'anno rispetto all'altra famiglia.

Un congelatore inutilizzato ti costa ancora denaro.

Mettere tutto insieme

Quando combiniamo il costo di acquisto / possesso di un congelatore con quello di un consumatore coscienzioso, i risultati sono interessanti. Il grafico seguente confronta il costo cumulativo della spesa / consumo di generi alimentari per un periodo di 10 anni per uno scenario con e senza congelatore. Si noti che per una famiglia che utilizza un congelatore sono stati utilizzati nell'analisi i valori "medio" o "tipico" calcolati sopra.

Costo annuale cumulativo per generi alimentari, con e senza utilizzo del congelatore

CWanamaker

Possedere e utilizzare un congelatore fa risparmiare denaro?

Sulla base di queste informazioni, possiamo concludere che per una situazione tipica o media, possedere un congelatore è davvero una soluzione economica per risparmiare denaro sulla spesa a lungo termine. Secondo questa analisi, il punto di pareggio si verifica entro il primo anno. Ciò significa che chi acquista un congelatore e investe più tempo nello shopping in modo più intelligente vedrà risparmi entro pochi mesi.

Ancora una volta, questo è per una situazione molto "media" che presuppone una bolletta della spesa annuale di $ 9.282 (utente non congelatore) o $ 8.593 (utente congelatore), un congelatore da 13,2 cuft con un costo iniziale di $ 522,76 e un costo medio annuo di utilizzo elettrico di $ 39,95. Ho provato questa analisi con una varietà di altre situazioni e ho scoperto che in quasi tutte l'acquisto di un congelatore è stato un buon investimento che si è ripagato rapidamente. Questo perché il costo della spesa è molto più alto del costo di un congelatore e anche un piccolo risparmio può tradursi in grandi risparmi nel tempo.

La situazione personale di ognuno è diversa. Dovrai comunque considerare i costi dell'elettricità nella tua area specifica e il costo iniziale del congelatore specifico che acquisti. Inoltre, l'acquisto di generi alimentari e le abitudini alimentari potrebbero cambiare l'economia di acquisto e possesso di un congelatore. E infine, dovrai decidere quanto tempo vuoi investire nella spesa per capitalizzare i prezzi di vendita e gli acquisti all'ingrosso.

Riferimenti e risorse

^{NPR Planet Money. Il prezzo dell'elettricità nel tuo stato. 28 ottobre 2011.}

^{USA Today. Il costo per nutrire una famiglia di quattro persone. 1 maggio 2013.}

© 2018 Christopher Wanamaker