Come risparmiare riducendo lo spreco di cibo a casa

Lo spreco di cibo potrebbe farti perdere i tuoi dollari.

Attualmente si stima che circa un terzo del cibo prodotto a livello globale vada sprecato. Ciò equivale a circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo buttato via da tutti noi. Sebbene la maggior parte di questi sprechi sia dovuta alle pratiche aziendali, anche individualmente giochiamo un ruolo importante nell'aggiunta al mucchio dei rifiuti alimentari.

Allora cosa stiamo facendo di sbagliato? Come stiamo sprecando cibo e "buttando via" i nostri soldi?

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti su come risparmiare denaro riducendo lo spreco di cibo a casa.

1. Smetti di ossessionarti per il cibo dall'aspetto perfetto.
2. Comprendere le date di scadenza (trovare ulteriori informazioni su come interpretare questi numeri di seguito).
3. Smetti di comprare più del necessario. Acquistare all'ingrosso non è sempre la cosa migliore.
4. Adotta abitudini di consumo intelligenti ed economiche: consulta l'elenco completo delle migliori pratiche di seguito.
5. Migliora le tue abitudini di conservazione degli alimenti (con suggerimenti da seguire).

Puoi anche guardare il video per comprendere meglio i tipi di spreco alimentare nel mondo e capire veramente il suo impatto su di noi.

Mangialo e basta - Una storia di spreco di cibo

1. Smetti di ossessionare il cibo dall'aspetto perfetto

Siamo diventati troppo viziati da inserzionisti e rivenditori. Spesso fanno sembrare il cibo così bello e "perfetto" che hanno distorto i nostri standard e le nostre aspettative a un livello eccessivamente irrealistico.

Vogliamo mele che siano perfettamente rosse, pomodori tondi e verdure che non appassiscano. Se qualcosa sembra meno che perfetto, non lo compriamo o, peggio ancora, lo buttiamo via.

La verità è che il cibo non deve essere perfetto. È perfettamente naturale che frutta e verdura presentino alcune imperfezioni (in effetti dovresti stare più attento a frutta e verdura che sembrano troppo belle perché ciò potrebbe significare che durante il processo di crescita è stato utilizzato un sacco di pesticidi). L'aspetto di frutta e verdura non influisce sul loro valore nutritivo. Ad esempio, un leggero scolorimento nelle mele (essendo gialle anziché rosse) è dovuto a una reazione enzimatica e non al deterioramento del cibo.

Frutta e verdura sono generalmente sicure da consumare una volta tagliate le parti macchiate.

Tuttavia, fai attenzione alle macchie sulla carne o sul pesce. Le macchie nella carne o nel pesce possono in realtà essere batteri, che creano sostanze tossiche. Non mangiare carne o pesce impura.

2. Comprendere le date di scadenza

La nostra mancanza di comprensione del significato delle date di scadenza potrebbe farci buttare via il cibo che è ancora commestibile e in buone condizioni. Quindi essere chiari sul significato delle date di scadenza può aiutarci a pianificare come consumiamo il cibo che acquistiamo e risparmiare un po 'di soldi!

Di seguito sono riportate alcune delle date tipiche che spesso vediamo sulla confezione e cosa significano realmente:

Come interpretare le date di scadenza del cibo

Etichetta di scadenza	Cosa significa
Da consumarsi preferibilmente entro la data	Questa data si riferisce alla data di scadenza in cui i consumatori possono gustare il prodotto nella sua migliore qualità / sapore / forma. Il prodotto di solito è ancora sicuro da mangiare oltre la data di scadenza.
Data di scadenza	Questa data è destinata ai negozianti / supermercati. La data si riferisce a quando il prodotto deve essere rimosso dagli scaffali. Ciò non significa che il prodotto sia rovinato. Come consumatore, dobbiamo solo assicurarci di acquistare il prodotto prima che la data di scadenza sia terminata. Gli oggetti comuni con data di scadenza includono uova e latte. Per le uova, vanno bene fino a 4 settimane dopo la data di scadenza. Per il latte, è sicuro da consumare fino a una settimana.
Nato il	Alcune birre mostrano una data di scadenza e altre una data di nascita. La data di nascita si riferisce alla data di produzione / lavorazione della birra. La birra di solito si deteriora circa 3 mesi dopo la data di nascita, a seconda della temperatura di conservazione.
Usato per data	Oltre questa data, alcuni alimenti potrebbero non essere sicuri da mangiare. Questo perché potrebbe esserci un accumulo di batteri o le sostanze nutritive potrebbero non essere stabili. Tuttavia, non si deve presumere automaticamente che tutto il cibo vada a male immediatamente quando l'orologio segna il 12 alla data di scadenza. Il cibo potrebbe essere ancora al sicuro alcuni giorni dopo questa data a seconda di come è stato conservato.

Suggerimento aggiuntivo:

Se ordini un catering per una festa, di solito va bene ordinare dal 10% al 15% in meno rispetto al numero di ospiti presenti. Se stai organizzando una festa di fortuna, ricordati di chiedere ai tuoi amici il tipo e la quantità di cibo che stanno portando per ridurre lo spreco di cibo.

Tieni presente che le etichette della data di scadenza degli alimenti sono solo una guida generale. Prima di utilizzare uno qualsiasi dei prodotti, dovresti prestare attenzione e fare affidamento sui tuoi sensi per verificare se i prodotti alimentari sono ancora sicuri da mangiare. Se rilevi la muffa o senti l'odore di qualcosa di strano, non correre il rischio.

Ci sono siti web piuttosto utili come Eatbydate e Stilltasty che ti danno un'ottima guida sulla durata di conservazione dei diversi prodotti alimentari. Quindi controllali prima di decidere se gettare via i prodotti alimentari.

Come ridurre lo spreco di cibo a casa e risparmiare denaro: ridurre il filtraggio dei cosmetici

3. Smetti di acquistare più del necessario

Alcuni di noi sono inclini a ottenere più di quello di cui hanno veramente bisogno. Non è scienza missilistica dedurre che se accumuliamo più del necessario, probabilmente finiremo per sprecare gran parte di ciò che abbiamo acquistato a causa del deterioramento del cibo. L'eccesso di offerta è il risultato diretto delle nostre cattive abitudini: non pianifichiamo bene i nostri viaggi di shopping, ci lasciamo andare lasciando che sia lo stomaco a pensare, non siamo in grado di lasciar andare un buon affare.

Per fare acquisti intelligenti e risparmiare un po 'di soldi, è bene capire alcuni tipici trucchi psicologici che i supermercati usano per farci comprare di più.

• Gli articoli al supermercato vengono spostati in luoghi diversi in momenti diversi. Lo scopo è convincere i clienti a dedicare più tempo alla ricerca dei loro articoli familiari, aumentando al contempo le possibilità di acquistare altre cose.
• Gli articoli considerati più essenziali (ad es. Carta igienica, latte) vengono collocati sul retro del negozio, quindi i clienti devono attraversare più corridoi (quindi esposti a più articoli da acquistare) per raggiungerli.
• I carrelli della spesa stanno diventando sempre più grandi e con buone ragioni (per i supermercati ovviamente!). La ricerca ha dimostrato che quando le dimensioni del carrello raddoppiano, i clienti tendono ad acquistare il 40% in più.
• Frutti dai colori vivaci che accolgono i clienti quando entrano nel negozio, l'odore delizioso della pasticceria o della sezione arrosto, musica morbida e rilassante in sottofondo: tutte queste sono tecniche sottili utilizzate dai supermercati per migliorare l'esperienza dell'acquirente in modo che possano fare più acquisti.
• È difficile trasferire un buon affare e le persone tendono a comprare di più quando ne individuano uno. Tuttavia, fai attenzione che alcune offerte potrebbero non essere così buone come sembra. Alcuni supermercati aumentano intenzionalmente i prezzi prima di una promozione, quindi le cose non sono molto più economiche di prima.

4. Adottare abitudini di consumo intelligenti ed economiche

Anche le nostre abitudini personali possono contribuire allo spreco di cibo. Alcuni cambiamenti nelle abitudini che possono ridurre lo spreco di cibo a casa e risparmiare denaro includono:

• Scegliere consapevolmente di mangiare cibi acquistati in precedenza.

Spesso lasciamo che il nostro umore determini / influenzi ciò che vogliamo mangiare. Non è del tutto negativo, ma tieni presente che a volte può farci ignorare i prodotti alimentari più vecchi (finché non diventano cattivi). Fai il punto su quello che hai nel frigorifero e, quando possibile, mangia gli alimenti che sono stati acquistati per primi.

• Pianifica i pasti utilizzando i nostri avanzi

A volte possiamo essere riluttanti a mangiare gli avanzi perché non vogliamo mangiare di nuovo la stessa cosa per giorni consecutivi. Tuttavia, mangiare gli avanzi non significa solo riscaldare lo stesso cibo. Possiamo sempre rinnovare i nostri avanzi utilizzando gli ingredienti avanzati per cucinare piatti completamente diversi. Un semplice esempio è usare il riso avanzato per cucinare un delizioso piatto di riso fritto!

• Controlla la nostra scorta di cibo prima di fare acquisti

Hai mai comprato qualcosa dal negozio, ad esempio le uova, solo per renderti conto che in realtà hai ancora un intero vassoio nel frigorifero? Prima di andare a fare la spesa, è bene che facciamo un rapido controllo di ciò che abbiamo a casa: potrebbero esserci prodotti alimentari di cui ci siamo dimenticati.

• Sii realista

Di solito, acquistare in quantità maggiori può farci risparmiare più soldi (ad esempio, un barattolo di maionese più grande o più piccolo costa meno al grammo). Tuttavia, dobbiamo essere realistici su quanto possiamo effettivamente utilizzare. Se rimani da solo o hai una piccola famiglia, potrebbe essere difficile finire qualcosa in grandi quantità. A lungo termine, potresti effettivamente sprecare più soldi. Acquistare in quantità minori ha i suoi vantaggi: richiede meno spazio di archiviazione, puoi avere più varietà a casa e puoi sicuramente aiutare a ridurre gli sprechi alimentari.

• Bag it

Se stiamo cenando fuori e non riusciamo a finire qualcosa, dovremmo avere l'abitudine di impacchettarla. Non vergognarti di portare a casa gli avanzi: ci stiamo risparmiando denaro mentre facciamo la nostra parte per ridurre lo spreco di cibo.

Come ridurre lo spreco di cibo a casa: pianifica i tuoi pasti

5. Migliora le tue abitudini di conservazione degli alimenti

Le nostre abitudini di conservazione giocano un ruolo fondamentale nel determinare la durata di vita del nostro cibo. Alcuni suggerimenti generali:

• Non conservare il cibo in luoghi umidi.
• Non sovraccaricare il frigorifero in quanto riduce la sua capacità di funzionare bene. Ci dovrebbe essere una buona circolazione dell'aria per mantenere il cibo fresco.
• Usa lo stesso luogo di conservazione per lo stesso tipo di cibo. Quando si conservano gli alimenti in frigorifero, mettere i prodotti a base di carne e pesce negli scomparti inferiori per evitare che i succhi contaminino altri alimenti.
• Prova a conservare i prodotti interi. Tagliarli solo quando ne hai bisogno (es. Non tagliare un avocado e conservarli).
• Congelare o refrigerare gli alimenti deperibili (cotti o crudi) entro 2 ore dall'acquisto / cottura o 1 ora se la temperatura è superiore a 15 ° C (90 ° F).
• La temperatura del congelatore deve essere impostata a 0 ° F (-18 ° C) e inferiore e il frigorifero deve essere impostato tra 32 ° F (0 ° C) e 40 ° F (4 ° C).
• Mangia gli avanzi entro 3-4 giorni. Puoi inscatolare gli avanzi in piccole porzioni e congelarli in modo che possano essere conservati più a lungo.

• Tenere i frutti che emettono gas etilene lontano da prodotti sensibili all'etilene (causando maturazione precoce e deterioramento). Puoi anche acquistare dischi che assorbono l'etilene per il tuo frigorifero per prolungare la durata di conservazione dei prodotti.

Esempi di prodotti comuni che emettono gas etilene: mele, banana acerba, avocado, pesche e pomodori.

Esempi di prodotti comuni sensibili al gas etilene: broccoli, verdure a foglia, carote, cavolfiori, cavoli, cetrioli e peperoni.

• Non tutti i prodotti sono adatti per il frigorifero.

• Utilizzare contenitori per mantenere il cibo fresco suddividendolo in compartimenti. Questo è importante soprattutto per prevenire la contaminazione incrociata di cibi cotti e crudi e anche per aiutare a separare i prodotti che emettono gas etilene da quelli che ne sono sensibili.Puoi usare contenitori di plastica (che sono più economici e leggeri), ma personalmente mi piace il vetro o Contenitori con coperchio ermetico Corelle (per ridurre la mia esposizione a eventuali tossine nella plastica).

• Inoltre, dovresti conservare il cibo cotto in contenitori poco profondi. L'uso di contenitori poco profondi aiuta a raffreddare il cibo più velocemente. Conservare il cibo cotto in un contenitore grande e profondo manterrà il cibo più caldo più a lungo e potrebbe incoraggiare la crescita dei batteri.

• Uso anche un cuscino per frutta e verdura in frigo. È un modo semplice ed economico per prolungare la vita dei prodotti prevenendo lividi. Puoi tagliare facilmente il cuscino per adattarlo alle dimensioni che ti servono e posizionarlo sul vassoio del frigorifero dove di solito conservi i tuoi prodotti. Ho acquistato il cuscino realizzato da Dualplex. È più economico del più noto marchio Lakeland (che vende una gamma di prodotti per la conservazione degli alimenti come sacchetti e contenitori per verdure), ma per me funziona altrettanto bene. Il bello è che questo cuscino è anche lavabile: un lavaggio veloce ed è tutto pronto per essere riutilizzato di nuovo. Assicurati solo che il cuscino di gommapiuma sia bello e asciutto prima di rimetterlo in frigorifero.

Come conservare gli alimenti per evitare sprechi

Articolo alimentare	Conservazione
Aglio	La temperatura fredda nel frigorifero lo farà germogliare. Quindi conservalo in un sacchetto a rete (fornito dal negozio o in una calza inutilizzata) e conservalo in un luogo asciutto e buio.
Pane	Il pane diventa raffermo più velocemente in frigorifero a causa di processi chiamati retrogradazione e ricristallizzazione. È meglio congelare il pane (se non puoi finire nei prossimi due giorni) o lasciarlo fuori.
Patata	Mettere le patate in frigorifero trasformerà l'amido in zucchero, il che renderà le patate più dolci e dure. Conservalo in un sacchetto di carta, in un luogo buio e fresco.
Cipolle non sbucciate	Le cipolle si conservano al meglio in un luogo fresco, buio e asciutto in un sacchetto a rete. Mettere in frigo interromperà la sua capacità di mantenersi fresco e ammorbidirà anche la sua consistenza.
Banana	Mettere le banane in frigorifero le renderà mollicce e nere. Per conservarli più a lungo, avvolgere il gambo con un involucro di plastica (ad es. Pellicola trasparente / pellicola).

Suggerimento aggiuntivo:

Se hai delle erbe avanzate, mescolale con olio d'oliva o burro e congelale nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio. Usali per condire il tuo prossimo pasto o semplicemente spalmali sul pane!

Per una guida più ampia su come conservare correttamente i diversi tipi di cibo, puoi consultare la guida Real Simple sulla conservazione degli alimenti.

Infine, se vedi del cibo scaduto in casa, non essere troppo veloce per buttarlo via. Alcuni articoli scaduti possono essere utilizzati per altri scopi. Ad esempio, la farina scaduta può essere mescolata con un po 'd'acqua e utilizzata per pulire piatti oleosi. Questo non solo ti fa risparmiare un po 'di soldi, ma usare la farina per pulire i piatti aiuta anche a proteggere la tua pelle.

Suggerimento aggiuntivo:

Usa le tue scorze di agrumi per creare un detergente per la casa multiuso.

1. Mettere le bucce di agrumi in un barattolo di vetro (circa mezzo barattolo).

2. Riempi il barattolo di aceto, chiudi bene il coperchio e mettilo in un luogo buio per 2 settimane.

3. Filtrare la miscela e poi gettare via le bucce.

4. Versare la miscela in un flacone spray e il detergente è pronto!

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