Come nutrire una famiglia con un dollaro a persona, ogni pasto!

Se pianifichi i tuoi pasti, i risparmi si accumulano davvero!

Brigitte Tohm tramite Unsplash

I programmi governativi sono una vera benedizione per le persone che stanno lottando con problemi di reddito, tuttavia, purtroppo ci sono momenti in cui le persone hanno un reale bisogno finanziario ma non soddisfano le linee guida finanziarie per un motivo o per l'altro. Queste sono le persone che "cadono tra le crepe", come si diceva quando lavoravo in un programma federale noto come WIC (Women, Infants and Children Supplemental Food Programme). Questo articolo è per quella famiglia. Spero di mostrarvi come pianificare i pasti e acquistare cibi che siano convenienti e che soddisferanno i bisogni nutrizionali della famiglia.

Questo articolo si basa sui prezzi attuali del cibo e sui prezzi nella mia particolare area rurale degli Stati Uniti. Quindi è "timestamp" per così dire. Cercherò di fornire principi di base sufficienti per poterlo applicare anche ad altri settori.

I gruppi alimentari di base

È importante ricordare che anche quando il budget è molto limitato, una varietà di tipi di cibo è essenziale per una buona salute. La raccomandazione è di mangiare da questi gruppi di alimenti: latticini, proteine, frutta e verdura e cereali.

Il latte si riferisce ai prodotti lattiero-caseari: latte liquido, latte in polvere, latte evaporato, latte condensato, yogurt, budini, formaggi e così via. Anche se le uova sono spesso dentro o vicino al caseificio nei negozi di alimentari per scopi di refrigerazione, non sono latticini.
Le proteine includono sia proteine animali che vegetali. Le proteine animali sono più costose. Quando hai un budget molto limitato, dovrai mangiare principalmente proteine vegetali. Le proteine animali possono essere incluse in occasioni speciali o per aromatizzare altri piatti per renderli più desiderabili. Ad esempio: mettere un pezzo di prosciutto in una pentola di fagioli bianchi aggiunge sapore, o aggiungere il bacon sbriciolato a una padella di fagioli al forno aggiunge consistenza e sapore. Le proteine animali sono carni di vario genere e uova. Le proteine vegetali sono fagioli, piselli e noci. Le proteine vegetali sono proteine incomplete. Per completarli è necessario accoppiarli con un chicco. Quando fai i fagioli marroni e li abbini a una padella di pane di mais li hai resi una proteina completa come se avessi mangiato carne!
Frutta e verdura aggiungono colore, vitamine e minerali ai tuoi pasti. Non ignorarli. È meglio servirli freschi. Se non sono di stagione, passa a congelati, in scatola o disidratati. Meno un alimento viene manipolato durante la lavorazione, più nutrienti rimangono in esso. Tuttavia, quando operi con un budget limitato, noterai che i cibi in scatola e disidratati sono spesso i più economici.
I cereali sono i semi delle erbe. I più comuni sono il grano, il mais, l'avena e il riso. Ce ne sono anche di interessanti che potresti provare di tanto in tanto, come l'orzo o la quinoa. Li troverai affettati (avena) o macinati nella farina. I cereali che comprerai sono le farine stesse oi prodotti che ne derivano, come pane e cereali. I cereali sono chiamati lo staff della vita perché sono la base della maggior parte della nostra dieta.

In passato usavamo la Piramide della Guida Alimentare, poi più recentemente My Plate. Queste sono immagini che le persone usano per aiutarle a capire le porzioni e le porzioni in ciascuno dei gruppi di alimenti.

Di quante porzioni di questi gruppi alimentari hai bisogno ogni giorno?

Latticini: da 2 a 5 porzioni al giorno a seconda che siate in gravidanza o allattando
Proteine: 2 porzioni al giorno
Frutta: da 2 a 4 porzioni al giorno
Verdure: da 3 a 5 porzioni al giorno
Cereali: 6-11 porzioni al giorno

Sul piano che ti darò, farò riferimento alle informazioni nutrizionali a lato del prodotto. Vedrò quante porzioni dice che l'etichetta farà. Può darsi che l'uomo della famiglia mangi porzioni più grandi o che tu abbia un mangiatore schizzinoso di 3 anni che consuma porzioni piccole. Dato che non conosco la tua situazione, cercherò di fare le medie indicate sulla scatola o sul barattolo.

Immagino di avere in programma una famiglia di quattro persone: mamma, papà e due bambini. Non sto progettando per i bisogni speciali di un bambino. Ti consiglio di allattare al seno se hai un bambino. Questo è gratis! Tuttavia, se potresti essere idoneo per WIC, ti aiuterà con l'acquisto della formula.

Un mese di colazioni poco costose

Suddividi l'elenco in cinque gruppi di alimenti. Aggiungi un sesto gruppo per cose come condimenti e spezie. Se compro per un mese, voglio acquistare cibo sufficiente per 30 colazioni, 30 pranzi e 30 cene. Ad ogni pasto ho bisogno di 4 porzioni. Ciò significa che devo pianificare 120 porzioni di cibi per la colazione, 120 porzioni di cibi per il pranzo e 120 porzioni di cibi per la cena.

Pancakes

21 porzioni di pancake $ 1,26
Sciroppo per pancake (x 2) 24 porzioni $ 2,24
Burro (4 stick) 32 porzioni $.95

Circa 5 colazioni per meno di $ 5,00.

Uova e Toast

2 1/2 dozzine di uova (30 uova) sarebbero sufficienti per 7 colazioni. $ 2,56
Ogni pagnotta ha circa 10 porzioni (2 fette a porzione).
Come toast con le uova si userebbero circa 3 pagnotte. 3 x $ 1,37 = $ 4,11.

7 colazioni a base di uova e toast = $ 6,67.

Fiocchi d'avena

Un grande contenitore di avena che fornisce 30 porzioni costa $ 2,10.
Una scatola di latte in polvere che può essere ricostituito per 8 quarti = $ 7,41

7 colazioni di farina d'avena e latte per $ 9,51

Granella e pancetta

Pancetta (x 2) 12 porzioni $ 6,00
Granella, 16 porzioni $ 1,35

4 colazioni per $ 7,35

Cereale

Scatola di dimensioni familiari di Cheerios al miele e noci, 22 porzioni, $ 4,49
Gallone di latte fresco, 16 porzioni $ 3,38

Colazione a base di cereali per 5 pasti $ 7,87

Salsiccia e Biscotti

Una libbra di salsiccia, 6 porzioni $ 3,19
(La prima colazione prepara le polpette, la seconda il sugo)
Pacchetto mix di biscotti, 4 porzioni $.40

2 colazioni per $ 3,59

Il costo totale di un mese di queste colazioni, prima delle tasse, è di $ 39,44

Un mese di pranzi economici

Se è durante l'anno scolastico e sei sotto pressione finanziaria, i tuoi figli probabilmente si qualificheranno per pranzi gratuiti e ridotti a scuola. Questo libererà un po 'più di denaro per il cestino del cibo. Tuttavia, nel periodo estivo sarà necessario pianificare i pranzi compresi i bambini.

Ramen

I ramen noodles @.21 un pacchetto sono difficili da battere a buon mercato.
Per 4 persone il tuo pranzo costa meno di un dollaro.

16 pranzi per $ 16.

Panini Al Burro Di Arachidi

64 oz. burro di arachidi in barattolo = 56 porzioni o 14 pranzi. $ 5,88
6 pagnotte di pane @ $ 1,35 60 porzioni $ 8,10

14 pranzi per $ 13,98

Costo totale per questi pranzi al mese = $ 29,98, tasse escluse.

Un mese di cene economiche

In genere le cene sono organizzate attorno al piatto proteico. Gli alimenti proteici più economici sono fagioli, piselli, noci, uova, pesce in scatola, hot dog, pollo. Se sei stato attento con i tuoi soldi, potrai aggiungere occasionalmente le carni più costose… come manzo e maiale.

Fagioli e pane di mais

Quattro libbre di fagioli borlotti forniscono 50 porzioni a $ 2,69
Pacchetti di miscele di pane di mais @ 0,40 ciascuno x 12
un uovo per miscela = una dozzina di uova 1.28
2/3 C di latte per miscela = 8 tazze di latte in polvere ricostituito 1,82
Verdure in scatola, marchio del negozio, 12 lattine @.50 6.00
12 pomodori e peperoncini tagliati a marchio negozio @.58 6.96

Costo totale di 12 cene a base di fagioli, verdure e pane di mais = $ 23,82

Cena di spaghetti

2 libbre spaghetti noodles è di 16 porzioni, 4 pasti $ 1,74
Salsa per pasta, 24 oz. x 4 @.74 ogni 2.96
Formaggio Cheddar, 24 once, 16 porzioni, 4 pasti 6.29
Carne di manzo macinata, 16 once, x 2 (marrone 1/2 libbra a pasto) 8.00
Lattuga, (4) @ 1.00 ogni 4.00
Pomodori, grandi, 4 @ $ 1,17 4,68

Quattro cene di spaghetti in totale = $ 27,67

Rotini e cena di pollo

16 oz. busta rotini noodles, 8 porzioni, due pasti 1.01
Salsa Alfredo, 8 porzioni 1,35 1,35
Pollo in scatola 13 oz. 2.38
Fagiolini, (2) @.48.96

Questi due pasti ammontano a un totale di $ 5,70

Mac 'n Cheese Con Franchi

10 scatole di Mac 'n Cheese a 5 per $ 1,00, (30 porzioni) $ 2,00
4 confezioni di wurstel, da 8 a confezione (32 porzioni) x 0,88 3,52
5 lattine di piselli dolci a 0,65 3,25

Cinque pasti per un totale di $ 8,77

Cene di sgombri e riso

5 libbre di riso, 50 porzioni $ 3,32
10 lattine di sgombro da 45 porzioni ($ 1,55 ciascuna) 15,50
10 uova (acquistane una dozzina) 1.28
Patate dolci (10 libbre) @ 0,98 libbre 9,80

Dieci pasti per un totale di $ 29,90

33 di queste cene costano un totale di $ 95,86 per il mese.

Pianifica i pasti per risparmiare denaro

È ora di aggiungere le colazioni, i pranzi e le cene insieme. Vedrai un totale complessivo di $ 165,28, tasse escluse. Il nostro budget per una famiglia di quattro persone era di $ 360. Abbiamo utilizzato meno della metà del nostro budget. Ci sono ancora $ 195,72!

C'è l'indennità per cose come: sale, pepe, zucchero, ketchup, senape, maionese, salsa e altri condimenti. Tieni a mente le basi come farina, bicarbonato di sodio, lievito in polvere. Ogni mese c'è una sorta di occasione speciale: torta di compleanno, biscotti di San Valentino, tacchino e condimento.

Spero che qualcuno trovi utile questa guida e che non ci sarà bisogno che tu cada tra le fessure e soffra la fame!

choosemyplate.gov