9 tipi di server di ristoranti con cui i server odiano lavorare

Un server che bilancia due piatti di cibo in un ristorante.

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Il cameriere di un ristorante prepara alcune verità dal punto di vista del suo insider

Come server per molti decenni, ho lavorato con la mia giusta quota di server da tutto il mondo e di varie età, sesso, etnia e cultura. È un lavoro meraviglioso essere circondato da diversi tipi di persone e può sicuramente essere educativo, interessante e illuminante.

Il rovescio della medaglia, dato che si tratta di un gruppo di persone provenienti da ogni parte, ci sono alcune mele marce nel mazzo. Quelle persone possono incidere seriamente sui loro colleghi. Tuttavia, non sono solo i clienti e il management ad avere problemi con i server scadenti. Anche i server stessi lo fanno!

9 tipi di server con cui altri server odiano lavorare

1. I pigri

Lo metto in cima alla lista perché questo gruppo è uno dei peggiori! I server pigri fanno in modo che i loro colleghi debbano riprendere il loro gioco, oltre ai compiti che hanno già assegnato loro. I pigri lasciano che tutti gli altri facciano il lavoro ma poi, in qualche modo, riescono sempre a stare in giro per prendersi il merito.

2. Coloro che si ammalano sempre

Ci sono alcuni server che si ammalano così spesso che è sorprendente che siano ancora vivi. Sai quelli - si recano regolarmente con qualche malattia (principalmente intossicazione alimentare), costringendo gli altri servitori a coprirli entrando nei giorni liberi, facendo il doppio o facendo un turno aperto-chiuso.

3. Coloro che pensano che le regole non si applichino a loro

Questo è un grattacapo perché a meno che il server non sia effettivamente un proprietario o correlato a uno, è sconcertante che i server possano semplicemente pensare che le regole non si applicano a loro. Non è che stiano protestando contro le regole. Oh no, è che pensano che gli altri dovrebbero seguirli ma non devono perché sono troppo speciali. Come ho detto, è un grattacapo, ma questo tipo esiste fin troppo!

4. Quelli che sono costantemente negativi

Ce l'abbiamo. Il lavoro può essere brutale - sei mai stato comandato da un bambino di cinque anni sul posto di lavoro? - ma è il lavoro per cui ci siamo iscritti, quindi possedilo. Nessuno vuole sentire quanto siano costantemente brutte le cose. Per non parlare del fatto che ci sono anche degli aspetti positivi nel lavoro. Ma se davvero non riesci a trovare nulla di positivo al riguardo, forse è il momento di passare a qualcos'altro.

5. Coloro che chiedono la copertura del turno ma non coprono mai gli altri

Conosciamo tutti il tipo. Quelli che hanno costantemente bisogno dei loro turni coperti per situazioni di vita o di morte. Questo tipo invierà più messaggi e può chiamarti al punto da quasi bloccarli. Ma diciamo che ti arrendi e ti copri per chi ne ha sempre bisogno; non ti restituiscono mai il favore quando ne hai bisogno!

6. Quelli che baciano il culo

Sì, ce ne sono molti. Questi sono i tipi di server che hanno due personalità: una quando la gestione non è disponibile e un'altra per quando sono in giro. Tentano di impressionare chi detiene il potere essendo la persona del sì, dimostrando quanto bene seguono le regole. Pensano anche che raccontare alla direzione il cattivo comportamento degli altri server sia il modo per ottenere il favore. Questo è il tipo meno popolare nell'elenco.

7. Le regine del dramma

Conosci il tipo di persona in cui tutto è un grosso problema? Ebbene, la professione di servizio sembra attirare questo tipo di persone, soprattutto perché molti sono aspiranti attori e interpreti. Anche le primedonne rientrano in questa categoria. Non hai conosciuto un server che ha storie da raccontare a tutti ogni turno ed è tipicamente in uno stato di crisi?

8. Gli arrabbiati

Questo è diverso da quelli negativi nel senso che questo tipo di server è arrabbiato e ostile mentre quelli negativi sono pessimisti. Il server arrabbiato è uno dei peggiori in circolazione perché è arrabbiato con tutti e tutto. Odiano il lavoro e si vede. Si nutrono della paura degli altri nei loro confronti e inviano vibrazioni che tutti dovrebbero lasciarli soli. Il karma probabilmente si prenderà cura di questo gruppo, ma il loro comportamento può essere come il cancro che si diffonde attraverso un sistema sano. Se la gestione è saggia, non manterrà questo tipo di server nel personale.

9. Quelli che non smettono di parlare

Il lavoro che facciamo noi server è un costante multi-tasking e la nostra attenzione è rivolta in molte direzioni ogni volta che siamo sul pavimento. Siamo sempre in movimento e quelli che non sanno quando smettere di parlare possono rendere il lavoro più difficile di quanto dovrebbe essere. A volte dobbiamo interrompere la frase a metà solo per riprendere molto più tardi durante il lavoro laterale. A volte iniziamo e finiamo una storia otto volte in una notte.

Altre volte, un cameriere può sembrare che non stia facendo nulla quando si trova in un angolo, ma in realtà sta organizzando i suoi tavoli nella sua mente: ketchup per il tavolo 8, una birra e vodka martini con due olive per il tavolo 5 e bisogno di tirare una bottiglia di vino e ottenere bicchieri adeguati per il tavolo 7, che è anche il nipote del proprietario… Quando un server cerca di parlarti durante il processo, diciamo solo che è facile scattare.

Cibo per la mente

Alla fine della giornata, la posizione di servizio non è per tutti. Può funzionare alla grande per alcuni e per altri può essere peggio della morte. Ma se decidi di farlo, perché non farlo con positività e grazia? Non renderebbe il lavoro non solo più piacevole, ma ti darebbe anche qualche consiglio in più? Cibo per la mente.