5 Idee per creare uno stand di successo per il mercato degli agricoltori

Presentazioni colorate e su più livelli con informazioni chiare sui prodotti attirano l'attenzione degli acquirenti del mercato.

Jocelyn Durston

Due anni fa, ho ampliato il mio progetto di giardinaggio domestico per includere ulteriori articoli raccoglibili che potevo vendere al nostro mercato degli agricoltori locali. Ero entusiasta di provare a fare soldi da qualcosa che mi appassionava ed ero entusiasta di entrare a far parte di una comunità di mercato degli agricoltori. Tuttavia, ero anche nervoso. Gli acquirenti comprerebbero i miei prodotti? Sarei in grado di commercializzare i miei prodotti in modo accattivante? Potrei guadagnare il rispetto di altri fornitori del mercato? Realizzerei davvero un profitto?

Non c'era modo di conoscere le risposte a queste domande senza provarci, e così, mentre le mie piantine si trasformavano lentamente in piante che avrebbero prodotto cibo raccoglibile, ho usato i miei tempi morti per elaborare un piano. Avevo già alcune idee forti sulla mia visione (come idee per la decorazione di stand), ma c'erano molte cose che non sapevo (come il prezzo dei miei prodotti).

Di seguito è riportato un elenco di suggerimenti che ho sviluppato dopo due anni di gestione di un'attività di mercato di successo. Alcuni di questi sono stati appresi abbastanza rapidamente, mentre altri sono stati raccolti durante il viaggio.

1. Condurre ricerche di mercato

Visita i mercati di altri agricoltori e osserva come altri venditori vendono le cose. Quali stand ti attirano come acquirente? Perché? Quali cabine non ti piacciono? Perché? Quali sono gli stand che sembrano i più apprezzati? Perché pensi che sia? Per quanto vendono i loro prodotti gli altri agricoltori? Più volte visiti i vari mercati degli agricoltori, più idee utili raccoglierai.

Esempio: in un mercato che ho visitato, ho notato un venditore che utilizzava una lavagna molto prominente per elencare i suoi articoli che erano in vendita. Quando sono arrivato al mercato (un paio d'ore dopo l'apertura), più della metà di questi articoli era stata cancellata. Vedere questo mi ha inviato un messaggio forte. Mi ha fatto pensare che a) questo ragazzo ha delle cose fantastiche eb) ho bisogno di arrivare presto se voglio averne un po 'perché chiaramente, va veloce. Dopo averlo visto, ho fatto la stessa cosa al mio stand di mercato e l'ho visto influenzare (in senso positivo) i comportamenti degli acquirenti.

2. Pile in alto, guardalo volare

Questa è stata una lezione che ho imparato presto nei miei giorni di mercato degli agricoltori. Le persone sono attratte dall'abbondanza, quindi impila le tue merci in alto. Fai sembrare il tuo stand traboccante di abbondanza. Per le grandi aziende agricole, questo non è difficile da fare, ma per le piccole aziende orticole può essere più impegnativo. Se sei tu, allora fai sembrare che il tuo stand sia abbondante anche se non lo è.

Crea un tavolo a più livelli con scatole di varie altezze per dare l'illusione di pile di verdure più profonde di quelle che realmente hai, o riempi il fondo dei cesti con sacchi di juta per far sembrare quelle cipolle in cima come se fossero solo alcune delle tante. Abbiamo sperimentato molto con questa idea e ogni volta, senza fallo, più abbiamo riempito il nostro stand, più acquirenti si sono fermati per dare un'occhiata più da vicino.

3. L'alta qualità costante guadagna la fiducia del cliente

Questo dovrebbe sembrare ovvio, ma credimi, ho visto molti prodotti di bassa qualità negli stand del mercato degli agricoltori. Se fornisci prodotti di alta qualità, sarai ricompensato con clienti fedeli. Sii un pignolo su questo. Non lasciare che qualcosa di discutibile scivoli nelle mani di un cliente; in caso contrario, potresti non vedere quel cliente tornare.

Sebbene la nostra attività fosse un'attività orticola molto piccola, eravamo severi nel non portare nulla di scadente sul mercato. Per sub-par, intendo prodotti che erano stati pesantemente sgranocchiati da insetti, verdure appassite o oggetti che erano stati raccolti più di due giorni prima (oltre a buoni articoli di stoccaggio come la zucca invernale). Chiedetevi: "Se lo consegnassi a mano allo chef di un ristorante esclusivo, sarei orgoglioso della qualità dei miei prodotti o ne sarei imbarazzato?" Se la risposta non è orgogliosa, lasciala a casa.

Se fornisci costantemente prodotti di alta qualità ai tuoi clienti del mercato, questi si aspetteranno da te e si affideranno a te quando vorranno le cose davvero buone. Questa è una buona cosa.

Per garantire la freschezza, abbiamo sempre raccolto i nostri prodotti il ​​giorno prima o la mattina del mercato degli agricoltori. Se non avessimo molti oggetti, li mostreremmo in un modo che dava l'illusione che ce ne fossero molti.

Jocelyn Durston

4. Rendi la segnaletica attraente, utile e portatile

I clienti vogliono sapere chi sei, da dove vieni, cosa vendi e quanto costa. E non vuoi che dimentichino nessuna di queste informazioni.

• Chi sei : qual è il nome della tua azienda o della tua azienda? Niente mi spinge più matto che vedere i prodotti agricoli nei mercati senza alcuna indicazione di quale fattoria provenga. Gli acquirenti non dovrebbero chiedere chi sei. Dovrebbe essere ovvio. Crea un cartello grande e attraente per il tuo stand del mercato. Assicurati che gli acquirenti possano vederlo dall'altra parte del corridoio o da alcune bancarelle più in basso. Alcuni acquirenti del mercato sono timidi e non vogliono dover andare direttamente da un venditore per scoprire le informazioni che stanno cercando.

• Da dove vieni: poiché il concetto di cibo locale cresce in popolarità, sempre più acquirenti del mercato vogliono sapere esattamente da dove provengono i loro prodotti. Molti te lo chiederanno direttamente, ma gli acquirenti timidi no, quindi fornisci loro le informazioni in anticipo. Abbiamo tenuto una lavagna nel nostro stand che comunicava ai clienti: "Coltiviamo tutto da soli, proprio qui a Maple Ridge!"
• Cosa stai vendendo: quello che stai vendendo potrebbe sembrarti ovvio poiché la maggior parte di esso è probabilmente esposto in modo prominente al tuo banco. Tuttavia, oltre ad avere segni descrittivi accanto a ogni tipo di prodotto che vendevamo, avevamo anche una lavagna più grande su un segno con un elenco di tutti gli articoli. Questo non solo ha offerto agli acquirenti molteplici opportunità di prendere coscienza dei nostri prodotti, ma ha anche aiutato a commercializzare alcuni degli articoli più piccoli che potrebbero non essere stati ovvi a prima vista al tavolo. Inoltre, se vendi articoli che richiedono di essere conservati in refrigeratori o frigoriferi (carne, formaggio, uova, ecc.), Potresti non essere in grado di metterne in mostra, quindi avere segni evidenti che evidenziano le tue merci aiuterà ad attirare gli acquirenti.
• Quanto costa: includi sempre i prezzi con i tuoi cartelli. Molti acquirenti non vogliono dover chiedere, quindi ti eviteranno del tutto se non hai indicato i prezzi. La mancanza di prezzi può anche generare sfiducia in quanto gli acquirenti potrebbero sospettare che tu li stia facendo pagare un prezzo eccessivo o addebitato loro un prezzo diverso da quello pagato dagli altri acquirenti.
• Il Take-Away: non lasciare che i clienti dimentichino chi sei. Mandali a casa con un biglietto da visita o simpatici tag legati intorno al loro acquisto. In questo modo, quando stanno ooh e ahhing davanti al loro delizioso cavolo nero a casa, non dimenticheranno chi lo ha coltivato per loro.

5. Diventa amico di altri venditori

Questo suggerimento è così gratificante. Una delle nostre parti preferite in assoluto dell'essere un venditore in un mercato degli agricoltori era costruire relazioni con gli altri venditori. Consideratevi come una squadra, non come concorrenti. Se lo fai, scoprirai che i benefici che raccogli da quelle relazioni varranno il loro peso in oro.

Se sei nuovo nel settore del mercato, riceverai consigli utili e un caloroso benvenuto. Se un altro fornitore non ha ciò che un cliente sta cercando, invierà il cliente nella tua direzione. Avrai venditori con cui commerciare alla fine della giornata (un mazzo di cavoli per una pagnotta, chiunque?). E in quei giorni di mercato lenti e piovosi, quando non ci sono clienti in giro, avrai persone fantastiche con cui parlare e bere un caffè.

Oltre alle amicizie con i fornitori, le relazioni con i clienti sono altrettanto gratificanti. Una volta uno dei nostri clienti ci ha sorpreso mettendo in salamoia alcuni dei fagioli che aveva comprato da noi e presentandoceli come regalo la settimana successiva.

Jocelyn Durston