Dovrei essere un barista? 10 cose che dovresti sapere

Il barman può avere un fascino affascinante, ma come qualsiasi altra professione, ha anche i suoi lati negativi. Fai le tue ricerche prima di decidere di intraprendere questa carriera.

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Bartending è un lavoro da sogno?

Dovresti diventare un barista? Hai mai pensato che sarebbe divertente lavorare in un bar alla moda, che serve cocktail di classe a una folla alla moda? Se uscire al bar con gli amici è un ottimo modo per trascorrere una serata, lavorare in un bar non sarebbe il lavoro più interessante?

La verità, tuttavia, è che il barista non è un lavoro facile e non è qualcosa che chiunque e tutti possono fare. Allora, dove puoi trovare la vera storia? È facile andare online e trovare libri, corsi e programmi che ti insegneranno le abilità pratiche per diventare un barista, ma qualcuna di queste fonti ti parlerà degli aspetti negativi della professione?

È qui che entra in gioco questo articolo. Guardiamo oltre la promessa di folle glamour e grasse mance… ed esaminiamo le dure verità sul lavoro.

Realtà # 1: il barman richiede che tu sia sempre socievole.

Il barman è un lavoro ipersociale che implica un'interazione costante con le persone. Un buon servizio clienti è fondamentale e ci si aspetta che tu sia amichevole e pronto a prendere in giro, o anche a una o due conversazioni leggermente più profonde se un cliente desidera una chat (e la serata è lenta).

E se fossi un introverso? Se non ti piace socializzare con molte persone, se la pressione dell'ansia sociale ti arriva facilmente, se non ti piace l'idea di iniziare conversazioni casuali con estranei e se non sai come flirtare con le ragazze o ragazzi in modo sano e innocuo, il bartending potrebbe non essere adatto a te.

Il barman non è solo stare dietro un bar e riempire un bicchiere dopo l'altro. È un lavoro sociale ei suggerimenti che riceverai dipenderanno in gran parte dalle tue capacità personali.

Realtà n. 2: i suggerimenti non sono sempre così eccezionali.

Come molte altre carriere nel settore dell'ospitalità, i suggerimenti spesso costituiscono una fetta significativa dei guadagni di un barista. Ma le mance non sono sempre incredibilmente alte; in effetti, molte volte non lo sono.

Non esiste un modo semplice e veloce per stimare quanto potresti guadagnare con i suggerimenti perché dipende da tutta una serie di fattori, tra cui il tipo di struttura, la posizione, le dimensioni e il tipo di folla che ottiene, le tue capacità personali di servizio clienti e molti altri fattori. Per avere un'idea migliore di ciò che potresti aspettarti nella tua zona, chiedi ai baristi della tua città quanti soldi guadagnano dalle mance. Se spieghi che stai pensando di diventare un barista tu stesso, dovrebbero essere felici di condividere le loro conoscenze con te.

Realtà n. 3: i baristi generalmente lavorano fino a tardi.

Se sei un barista, è probabile che ti iscrivi per lavorare di notte. I turni di giorno non sono particolarmente comuni in questa professione. La maggior parte degli abbeveratoi, inclusi pub e discoteche, vedono i loro affari riprendere solo dopo il tramonto. Se decidi di diventare un barista, dovresti essere pronto a lavorare nei turni notturni che potrebbero estendersi fino alle prime ore del mattino.

A meno che tu non sia abbastanza fortunato da trovare un lavoro in un hotel o in un pub elegante che si rivolge a uomini d'affari che vengono a pranzo e qualche drink, preparati a lavorare fino a tarda notte.

Realtà # 4: non offre molto di un percorso di carriera.

Una paga oraria decente combinata con le mance da abbinare potrebbe sembrare allettante per un giovane che ha bisogno di un po 'di denaro extra per acquistare un'auto o che vive ancora a casa per risparmiare sull'affitto.

I baristi generalmente vengono pagati una tariffa oraria e non tutti diventano manager dell'ospitalità in un hotel a cinque stelle. Se scalare la scala aziendale è il tuo obiettivo professionale finale, diventare un barista potrebbe non essere il lavoro migliore per te.

Ci vuole tempo per acquisire esperienza lavorativa in qualsiasi professione e prima identifichi dove ti vedi tra qualche anno, più velocemente sarai in grado di fare una scelta di carriera ben informata.

Versare una pinta dopo l'altra senza sosta non è così facile come sembra nei film. Lavorare come barista in un pub o in una discoteca affollata può essere faticoso.

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Realtà n. 5: le persone flirteranno con te. Potresti non pensare sempre che siano carini.

È probabile che un barista di bell'aspetto sia alla fine di molti flirt e attenzioni. Quando l'alcol scorre e la musica diventa più forte, non sai mai cosa potrebbe dire o fare il cliente ubriaco seduto sullo sgabello proprio di fronte a te. Se non sei il tipo di persona che può accettare complimenti birichini e flirtare con un sorriso professionale, potresti non essere tagliato per il lavoro.

Realtà # 6: le persone ti giureranno contro. Devi restare calmo.

Perché la gente dovrebbe mai imprecare contro un barista? Potrebbe essere che il barista si sia rifiutato di servire loro un altro drink perché stanno diventando aggressivi o stanno per svenire. O potrebbe essere senza motivo. Se decidi di diventare un barista, dovrai costruire uno spesso strato di armatura psicologica che ti proteggerà dai commenti sgradevoli che i clienti ubriachi potrebbero lanciarti. Non puoi lasciare che questi commenti ti buttino giù.

I baristi hanno sempre la possibilità di chiamare i buttafuori in caso di problemi. Ma non aspettarti che i corpulenti buttafuori vengano in tuo soccorso ogni volta che qualcuno ti chiama per nome.

Realtà # 7: il barman è stancante! Il lavoro può essere continuo.

Pensi che i baristi abbiano un sacco di tempo per rilassarsi mentre servono drink occasionali a clienti gioviali? Ripensaci, perché se trovi un lavoro in un pub, in un hotel o in una discoteca affollata, è probabile che rimarrai in piedi fino alle prime ore del mattino.

Corri in giro come un topo a prendere da bere, rifornire il bar, lavorare alla cassa, sistemare le discussioni con i clienti e riempire un bicchiere dopo l'altro. Fare il barista non è affatto un lavoro facile. Può essere estenuante e una notte intensa ti logorerà. Alla fine del tuo turno, è probabile che tutto ciò a cui pensi sia andare subito a letto.

Se non sei il tipo di persona che può lavorare in una buona clip durante un lungo turno, potresti voler cercare lavori che implichino lo stare seduti su una sedia comoda.

Realtà n. 8: i clienti potrebbero minacciarti. Devi essere duro.

In qualità di barista, incontrerai persone di ogni ceto sociale e molti di loro potrebbero ubriacarsi nel corso della serata. Un cliente ubriaco potrebbe offendersi per nulla e desiderare di darti una scossa fuori.

Se stai considerando questa carriera, dovrai avere una psiche dura. Se il pensiero di essere vittima di uno sproloquio arrabbiato ti fa venir voglia di scappare, questo lavoro potrebbe non essere adatto.

Il barman può essere estenuante. Alla fine del tuo turno, potresti non volere altro che andare a letto subito.

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Realtà # 9: lavorerai quando gli altri sono fuori a festeggiare.

Come ti sentiresti se tutti i tuoi amici festeggiassero come un matto e tu non puoi unirti a loro perché devi lavorare? Non solo devi lavorare, ma devi guardare tutti gli altri festeggiare come un matto dall'altra parte del bar? Ti sentiresti solo se dovessi passare le serate a guardare le coppie amate che si scaldano sulla pista da ballo?

Metaforicamente parlando, i baristi sono come i burloni che fanno ridere il mondo ma non sono in grado di sorridere loro stessi. I baristi lavorano instancabilmente tutta la notte, mentre tutti intorno a loro si divertono.

Se intendi dedicarti a questo tipo di lavoro, devi essere preparato a trascorrere le serate di venerdì e sabato al lavoro. Queste sono le due notti in cui tutto il mondo vuole uscire e divertirsi, e quindi sono le due notti più movimentate della settimana per i baristi. Pensaci prima di decidere su questa carriera.

Realtà # 10: il barman è una scienza che richiede studio e duro lavoro.

C'è un malinteso comune che il barista sia un periodo facile da portare a termine. Al contrario, il bartending è una scienza e dovrai imparare una complessa mixology. Questo è un corso di studi impegnativo per chiunque, specialmente per coloro che non sono già molto informati sui loro alcoli.

Memorizzare gli ingredienti e le quantità precise per ogni bevanda, per non parlare dei loro nomi a volte bizzarri, è solo l'inizio. I barman professionisti sanno come destreggiarsi senza sforzo tra le ricette di più bevande nella loro testa contemporaneamente e servirle secondo le specifiche precise che ogni cliente si aspetta.

Dai corsi allo studio dei libri, dovrai affrontare un lungo viaggio prima di poter ottenere quel primo lavoro dietro al bar.

Prima di fare il grande passo

Non c'è dubbio che il bartending sia una professione interessante. Non molte persone possono vantarsi di avere questo lavoro e coloro che lo fanno hanno generalmente molte storie interessanti da raccontare.

Tuttavia, è importante non essere accecati dal fascino affascinante del lavoro. Se il tuo desiderio di diventare un barista si basa principalmente sull'idea che sia una cosa interessante da fare, pensaci ancora. Sì, può essere un lavoro gratificante, ma potrebbe non essere sempre affascinante come sembra.